1、前言红薯原名番薯， 我们威海人俗称地瓜。

2、地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

3、含糖量达到15%-20%。

(相关资料图)

4、有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

5、昨天用高压锅烀了地瓜，中午饭做个地瓜饼吃吧。

6、材料主料：地瓜300g、面粉250g；辅料：糯米粉适量、花生碎适量、红糖适量地瓜饼1将烀熟的地瓜放凉，地瓜皮扒掉，放入盆中。

7、2倒入适量的面粉和糯米粉，用温水和透，揉成条，切成大小均匀的剂子。

8、3准备馅料。

9、烘熟花生米放凉，搓皮4用蒜臼子（家里的料理机坏了放车库里，没有办法的土办法）打成花生碎，加入红糖5将面剂子擀成皮，放入少许馅料，6用包包子的手法握成一个扁球，用手轻柔的压扁（切记不能用擀面杖，因为地瓜饼面软，使劲大了，馅料容易漏出来），整理成一个圆7用竹签和筷子在饼上压出花纹。

10、8将饼铛预热，加油，开始烙地瓜饼，将有花纹的一面朝上，等饼下面颜色发黄后，煎另一面。

11、9两面发黄就可以出锅食用小贴士将面剂子擀成皮，放入少许馅料，用包包子的手法握成一个扁球，用手轻柔的压扁（切记不能用擀面杖，因为地瓜饼面软，使劲大了，馅料容易漏出来）。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。