【资料图】
【原料】：虾仁、鸡蛋、藜麦米饭、香葱、食用油、葱姜料酒、盐；
【食谱制作过程】：
1：先做准备工作，胡萝卜去皮切成小丁，虾仁用盐和葱姜料酒腌制片刻，香葱切碎，藜麦米饭是提前蒸熟的，剩米饭炒出来更好吃。炒锅上火烧热后，放少计食用油，把胡萝卜丁放到油里翻炒，胡萝卜丁尽量切的小一点儿，炒的时候胡萝卜不吸汪，反而是锅里的油很快就有了胡萝卜的颜色；
2、把虾仁放到锅里和胡萝卜丁一起翻炒；
3、虾仁翻炒不久就会变成红色，表示虾仁要熟了，把虾仁和胡萝卜往锅边推一推，打入一颗鸡蛋，迅速搅拌，让蛋黄散开；
4、很快鸡蛋液就被炒成了鸡蛋块；
5、再把准备好的藜麦米饭放到锅里，这个藜麦米饭用的是三色藜麦和大米混合焖成的米饭，颜色比较好看，如果是隔夜饭，有结块，可以提前捏碎再放到锅里，把米饭和锅里的食材一起翻炒均匀；
6、米饭翻炒均匀以后，加少许盐调味，出锅前把切碎的香葱放到锅里；
7、把香葱碎和锅里的食材一起翻炒均匀后即可关火出锅，香味四溢，味道感觉好极了。